Hidalgo del Parral

Hidalgo del Parral je mexické město na jihu státu Chihuahua. Nachází se přibližně 100 km od města Ciudad Camargo v Mexiku . Hidalgo del Parral bylo založeno pod názvem San José del Parral. Legenda říká, že roku 1629 Juan Rangel de Biezma zvedl kámen na kopci Cerro la Prieta a provolal: “Zde je nerostné ložisko”. V tomto místě se těžilo stříbro následujících 340 let. Turisticky nejzajímavějšími místy v Hidalgo del Parral jsou palác Palacio Alvarado, který patřil prominentní rodině vlastnící stříbrný důl La Palmilla, palác El Palacio - nyní muzeum a kulturní centrum, Hotel Hidalgo, domy Casa de la Familia Griensen, Casa Museo Francisco Villa, Casa Stall Forth aj. Hidalgo del Parral je ale především populární gastronomickou turistickou oblastí. Bylo vyhlášeno jako jeden z deseti gastronomických divů Mexika, především pro výrobu tradičních cukrovinek, pečiva a steaků Barbacoa.