Baracoa je město v provincii Guantanamo rozkládající se ve východní části
Kuby . Město leží na nejjižnějším místě
Kuby a u zálivu Honey. Baracoa je obklopena širokým horským pásmem a až do roku 1960 byla přístupná pouze lodí. Prvními obyvateli ostrova byli indiány Taíno. V roce 1492 přistál na území dnešního města Kryštof Kolumbus a místo pojmenoval Porto Santo. V roce 1511 založil první guvernér
Kuby Diego Velázquez de Cuéllar město Baracoa a to se stává hlavním městem
Kuby . Město Baracoa je nejstarším osídleným místem na
Kubě založeným Evropany. V 16. a 17. století se město díky špatnému přístupu stalo útočištěm ilegálního obchodu. Na začátku 19. století se tu usadili Francouzi, kteří uprchli z
Haiti v období revoluce za nezávislost. Francouzi začali v okolí města Baracoa pěstovat kávu a kakao. V roce 1960 byla z Baracoa vybudovaná cesta vedoucí přes hory. Cesta je dlouhá 120 km a prochází 11 mosty. Ve městě Baracoa se dochovaly tři mohutné španělské pevnosti Fuerte Matachín dnes muzeum Museo municipal, Fuerte de la Punta s vyhledávanou restaurací a El Castillo de Sebouruco dnes pěkný rekonstruovaný hotel. V historické části města Baracoa jsou úzké uličky lemované jednopatrovými domky bez skleněných oken. Zajímavou památkou je i katedrála Catedral Nuestra Señora de la Asunción. V katedrále je uložen kříž La Cruz de al Parra, který na pobřeží vztyčil Kryštof Kolumbus při objevení ostrova. Nedaleko centrálního náměstí Parque Independencia jsou turisty vyhledávaná koncertní místa a to Flan de Queso a tradiční Casa de la Flana. V okolí města Baracoa rostou palmy a kakaovníky a pobřeží lemuje křišťálové moře. Nad městem se zvedá stolová hora El Yungue ( 575 m.n.m.) . Vstup na tuto horu je možný pouze s průvodcem. Nedaleko města Baracoa se rozkládá Humboltův národní park. Je to oblast s řadou řek, vodopádů, palem a žijí tu vzácní kapustňáci.